日月潭的茶叶蛋民间故事10

  日月潭的茶叶蛋

  一年夏天到日月潭旅游,还在搭船游湖时,船老大就预告说,待会儿上岸后,就会看到‘日月潭之花’,有位最漂亮的十八岁‘辣妹’专门卖茶叶蛋……听到这里,大家眼睛发亮、猛吞口水,但船老大又适时补充一句:我跟各位帅哥报告一下,因两岸一直没开放观光,她已经卖了五十几年了!

  原来,阿嬷煮茶叶蛋先要将鸡蛋与红茶、海盐和水用大火煮开,煮熟后捞起凉透,再用小木棍将蛋壳轻轻敲出裂纹,最后将鸡蛋再次入锅,放入香菇和红茶,用文火慢煮6个多小时,直至茶叶蛋入味才算大功告成。这样下来,煮一锅茶叶蛋就要七八个小时。阿嬷用料也非常讲究,红茶一定要用大叶的,香菇一定要用椴木长的,水一定要用日月潭的湖水。

  阿嬷的茶叶蛋蛋白滑溜细腻,蛋黄入口即化,红茶的醇厚和香菇的馨香一起挑逗着人们的味蕾。正因为如此,她的生意经久不衰。

  而那些自认为学到了阿嬷真谛的人,回去后开始也按照阿嬷的方法煮茶叶蛋。但是不久,他们就嫌麻烦,把鸡蛋和红茶、酱油倒入水中一起煮,然后把蛋壳敲出裂纹了事。所以,不管他们如何向游客吆喝,最终都是撑不了多久就关门大吉。

  煮茶叶蛋或为小技,但背后体现着职业精神。有时,成功并没有太多的秘籍,就是对一些细节小事的认真坚守。那些为了提高利润而简化程序之类的投机取巧,到头来只能与成功背道而驰。